皮肤过敏是一种很常见的过敏形式，有20%的人有皮肤过敏现象。皮肤过敏又称为“敏感性”皮肤。从医学角度讲，皮肤过敏主要是指当皮肤受到各种刺激如不良反应的化妆品、化学制剂、花粉、某些食品、污染的空气等等，导致皮肤出现、发痒、脱皮及过敏性皮炎等异常现象。
诱发过敏性皮炎的病因
皮肤过敏症状是发痒，同时也可能会伴有干屑、水泡，或病灶结痂及渗出液化等症状；这些病灶的形状与大小各有不同。偶尔可能会发生胸部紧绷、麻木、肿胀等症状；当出现这些症状时，就是皮肤过敏了。
1、年龄增长：使皮肤分泌功能退化，皮肤在岁月的消磨下，会变得较薄，它的保护层功能亦随之减弱。另外，一些护肤品中的成分如防腐、染料、乳化剂和香料，都有可能使皮肤变得敏感。劣质化妆品或不当伤害。
2、天气：长期暴露在阳光或空气污染的环境中，烟雾、灰屑、紫外光UVA和UVB，以及红外线，均会损害皮肤，因为它们产生的游离子能破坏皮肤的脂质保护层。面对天气的转变，肌肤亦需要额外的适应。
3、生理因素：压力、精神紧张和情绪低落，都会减弱皮肤的天然抵抗力，引致它的自我修护机能亦随之减慢。如内分泌紊乱。
皮肤易过敏者 不妨多吃点金针菇
有些人认为，皮肤瘙痒是皮肤病的症状，用手挠挠就能解决问题，其实不然。皮肤瘙痒可能是皮肤过敏导致的过敏性皮炎，皮炎可以不是“挠挠”就能解决瘙痒症状的。
过敏性皮炎特别“偏爱”女性，尤其在天气干燥的时候，都会增加过敏性皮炎的发生风险，然而对于女性而言，她们担心的莫过于患上面部过敏性皮炎，这对女性美容乃至身心健康造成种种危害。
在食物中，有一种既美味又能缓解过敏症状的食物，就是金针菇。形态优美的金针菇是食药兼用蕈菌，味道鲜美，且含有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素等。金针菇中的赖氨酸和精氨含量特别丰富，且含锌量较高，两者都能促进儿童的智力发育和成长。以现代营养学和医学观点看，它是一种高蛋白、低碳水化合物，高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品；经常食用可降低胆固醇，抑制血脂升高，有利于防治心脑血管疾病；还有利于食物中各种营养素的平衡吸收和利用；有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强机体活力，防治肝脏病及胃、肠道溃疡，抵抗疲劳，延缓机体衰老，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
人们早已发现，金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体，，防御肿瘤的作用。去年，新加坡的研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制、鼻炎、湿疹等过敏性病症，没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。
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