今年12月17日是第四个“膳食纤维日”，这是由膳食纤维协会结合粮农组织提出的健康饮食的理念而确立提出的。
为了响应“膳食纤维日”的宣传，成都金大洲实业发展有限公司于2016年12月15日举办了“膳食纤维日，金大洲助力健康行”的专题讲座，邀请到多名食品、营养专家及消费者、媒体，齐聚成都金大洲公司，一同来了解膳食纤维，传播健康饮食的理念。
西华大学食品与生物工程学院刘建伟教授，在会上做了“膳食纤维功效概述及金针菇营养成分简介”的报告，刘教授指出，人类社会进入21世纪，社会高度发达，人们生活水平大幅提高，饮食日趋精细，导致“富贵病”（糖尿病、心血管病、肥胖、肠道癌、等）越来越普遍。膳食纤维是除蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、水之外的“第七营养素”，可帮助人体排除食物残渣，保持肠道干净清新，因此被喻为“肠道清道夫”。科学家证实，每天多食用膳食纤维，可以有效预防肥胖症、高血脂、动脉粥性硬化、糖尿病、结肠癌等“富贵病”。美国《内科学文献》杂志刊登一项大规模新研究发现，多摄入膳食纤维可使各种疾病死亡危险降低20%以上。金针菇富含膳食纤维，有丰富的维生素B、维生素C、碳水化合物、胡萝卜素、锌、氨基酸等，具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
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