近日，十二届人大常委会第十四次会议表决通过了关于修改食品法的决定。被称为“史上严”的新版食品法三易其稿，修改力度非常大，增加了50条内容，将于今年10月1日起正式施行。
有人开玩笑说，人在一度泛滥的食品问题中完成了化学扫盲，比如从大米里认识了石蜡、从火锅里认识了福尔马林、从木耳中认识了硫酸铜等等。还有人说，每一个人都已练就百毒不侵，压平了就是一张元素周期表……这些让人笑出眼泪的段子背后，其实透着一股苦味。俗话说“民以食为天”，保障食品就是保障国民的身体健康。因此，修改后的食品法号称“史上严”，以重典治乱的方式挽回民众信心，值得点赞。
但我们也应看到，食品的来源、流通渠道、销售路径千头万绪，要落实到监管上殊为不易。谁都知道，管好食品要有法可依、有法必依、执法必严、违法必究。随着食品法一步步修改完善，相关法律法规渐成体系，我们已经具备了“有法可依”的条件，真正的挑战在于有法必依、执法必严和违法必究上。而这三个环节，恰恰是以往容易引发食品问题的薄弱环节。
央视记者随机在北京多地购买8份草莓样品，均检出致癌农药残留乙草胺。这一事件，其实正是以往食品案件的一个缩影：乙草胺作为一种除草剂，只能在大田作物中使用，不能在草莓上使用。明令禁止使用的剧毒农药、早已明确为有害物质的添加剂等等，并不是缺少法律法规来管，而是在执法上缺少落实。
因此，在“史上严食品法”出台之际，我们更应呼吁“史上强”的执法力度予以回应。法律，必须通过实际执行才能形成震慑力，也只有通过实际执行才能达到法律制定的初衷和预期。相反，法律制定得再严，违法成本再高，没有落实在“违法必究”上，违法成本也就无限趋近于零。
与“史上严”食品法相应的，首先应是全链条的执法体系。剧毒高毒农药的使用，多发生在田间地头，执法人员必须深入农业生产，才能让真正把好农药关；如今网销食品的商家多如牛毛，一旦发生食品问题，监管部门能否快速锁定网络背后的罪魁祸首……生产、加工、运输、销售，监管疏漏了哪一个，都可能酿成严重后果。
其次，应有的执法联动。以往我们常常看到这样一种现象：一旦食品出问题，有的部门不是立刻投入办案、挽回影响，而是先想着怎么推脱责任，有的说“这个不归我们管”，有的说“这个我们没有执法权”。严食品法，对于划分各部门的权责还应有更明晰的定位，未雨绸缪完善问题发生后的应急预案。
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